GoodVibes & Colors only

Je sais, vous me trouvez peut être un peu pathos à force … mais je m’en fiche. Je n’en fais qu’à ma tête, je fais comme je le sens et pas comme on me dit de le faire ! Je ne peux pas me passer de vous écrire. Ce besoin de lier une correspondance me rassure à l’idée que nous ne sommes pas que des noms et prénoms sur des réseaux sociaux . Ces réseaux qui ne servent qu’à fausser les apparences et créer un grand vide si l’on cherche de vraies relations humaines. D’ailleurs, je suis toujours contente de recevoir de vos nouvelles et fort heureusement, je vois régulièrement certains d’entre vous pour partager une mousse, une balade ou un ciné-club🎬(oui oui ça existe encore et c'est plutôt cool ;)

Je ne souhaitais pas vous envahir non plus avec ce flot d’informations concernant les restaurants mais je dois me faire violence car c’est bien de ma profession dont il s’agit . La perspective d une « demi réouverture » ne me réjouis pas . En effet, ouvrir sa terrasse sous un ciel menaçant sans pouvoir assurer le couvert à l’intérieur en cas de pluie me semble d’une incohérence totale ! Auriez vous envie de prendre une bonne averse de grêle lors d’un tête à tête savamment élaboré pour lui demander sa main 🤧? Quoi que cela pourrait être romantique…

Je ne tiens pas vraiment à vivre cette expérience; voir mes clients trempés comme des soupes en un dixième de seconde et ne pas pouvoir les faire entrer pour qu’ils s’abritent ! Ce cliché fera certainement l’objet d’une nouveauté dans l’Art de Vivre à La Française dans les prochains jours !

Nous attendrons donc le 9 juin pour ouvrir notre petite terrasse, celle qui fait le bonheur de mes clients les temps de canicule, Même sous un 30°, il y a toujours une petite brise fraiche dans cette rue un peu retirée du centre ! Plus que quelques jours avant l’été.

J’en ai donc terminé de cette période de repos si ressourçant et je lâche mes pinceaux avec ce dernier paravent * pour reprendre activement les rênes de mon établissement. Même s’il manque encore une personne dans cette nouvelle équipe, je suis prête pour une nouvelle saison. La bonne nouvelle, c’est que je vais enfin accueillir mes clients.

« Cachée » dans ma cuisine depuis l’ouverture en 2018, je m’efforçais de trouver mes produits, mes recettes, mes mezzes, des recettes simples et sans « fioritures «(car la priorité ce n’est pas qu’elles soient compliquées mais qu’elles aient du goût )! des plats mijotés en passant par la tarte tatin et les crumbble myrtilles fleur d’oranger … Toujours soucieuse d’apporter le meilleur, et bien obligée, avec les années, d’adhérer à cet adage fort puissant et si véridique « on n’est jamais mieux servi que par soi même » ! je fonçais la tête baissée dans mes fourneaux plutôt que d’embaucher un chef !

Voilà ma mission accomplie, il est temps maintenant que je sorte le bout de mon nez et que je prenne ma place en salle, auprès de mes clients . Mon nouveau cuisinier est en place. Je n’ai plus qu’ à trouver celui ou celle qui sera mon bras droit au service. ( d’ailleurs si vous connaissez quelqu’un de sérieux et d’expérimenté au service, merci de m'envoyer un message en retour ;)

En attendant de trouver la perle rare, sachez que vous serez les bienvenu(e)s à partir du 9 juin . (ne venez pas tous en même temps, je risque de paniquer et je débute en salle 😆). Je ferai en sorte de vous accueillir au mieux avec quelques burreks bien sûr ! (pour les fins gourmands, ils se reconnaitront ).

Même si certains de mes lecteurs ( vous n’êtes pas si nombreux mais tellement fidèles depuis 4 ans) habitent à Sanary, Lyon, Berk, Rome, Deauville, Tyrosse, Jouques, Paris, Montpellier ou Cannes etc...

Fontainebleau n’est jamais très loin et, J’en ai la certitude maintenant, je serai là pour vous accueillir.

Je vous souhaite le meilleur, profitez bien de ce retour à la vie .

* Paravent vintage « MONSIEUR A PARIS » est un clin d’oeil aux hommes. A leur force, à leur élégance, à leur dignité.